1- TỔNG QUÁT

more »

                  Bài ngắn hơn đăng ở Báo Quảng Nam (Ở đây)

          Hành (còn gọi là hành hoa, thông bạch, đại thông …; dân gian hay gọi là hành ta để phân biệt với hành tây) là loại thực phẩm làm gia vị rất thông dụng trong các bữa ăn; trong nhân dân có câu tục ngữ quen thuộc “Trăm thứ canh không hành không ngon”; ngoài ra, nó còn dùng để ăn sống, luộc ăn và muối dưa; dưa hành hầu như không thể thiếu trong tết cổ truyền. Hành còn là một vị thuốc thông dụng trong nhân dân; có tác dụng: khử phong làm ra mồ hôi, lợi tiểu, sát trùng, giúp tiêu hoá, ôn thận, làm sáng mắt; thường dùng chữa các trường hợp: cảm lạnh, đau đầu ngạt mũi, thai động, mắt nhìn kém, khó tiêu và một số bệnh đường ruột. Tuy nhiên, sách cổ còn nói thêm rằng: ăn nhiều quá thì tóc bạc, hư khí xông lên không ra mồ hôi được.

more »

         Chương trình "Kiến thức cuộc sống" trên QRT (Đài phát thanh - truyền hình Quảng Nam) (Ở đây)

more »

                       Bài đăng trên Báo Quảng Nam (Ở đây) và (Ở đây)

          1/ Trứng gà là một loại thực phẩm quý, giàu chất dinh dưỡng, được nhân dân ta sử dụng rất phổ biến, cả làm quà cho người bệnh. Nó được sử dụng làm đẹp dung nhan từ xưa cho đến nay:

more »

                              Bài đăng Báo Quảng Nam hôm qua (Ở đây)

         Bạc hà (cây bạc hà làm gia vị và cất tinh dầu) là vị thuốc phổ biến ở nước ta, nó được dùng trong cả đông y và tây y. Với tinh dầu bạc hà và bạc hà não (mentol), người ta còn chế nhiều dạng thuốc rất phổ thông khác như: dầu cù là, kẹo ngậm ho bạc hà…. Bạc hà là vị thuốc thơm, dùng làm cho thuốc thơm dễ uống, làm ra mỗ hôi, hạ sốt; dùng chữa cảm sốt, cảm mạo, ngạt mũi, nhức đầu; còn giúp cho sự tiêu hoá, chữa kém ăn, ăn uống không tiêu, đau bụng đi ngoài. Một số ứng dụng chữa bệnh:

more »

           Bài đăng trên tạp chí Khoa học và phát triển (Liên hiệp các Hội khoa học kỹ thuật Quảng Nam và Sở Khoa học công nghệ Quảng Nam) số 74 ngày 4 tháng 5 năm 2009. 
           Đái dầm là triệu chứng khi nằm ngủ đái ra gường mà không biết. Nguyên nhân chủ yếu do chức năng hoạt động của hệ thần kinh chưa hoàn chỉnh, các cơ quan của cơ thể như phổi, thận không điều tiết được đường nước mà sinh ra đái dầm. Đái dầm hay gặp ở trẻ em từ 7-15 tuổi, một vài trường hợp có thể kéo dài đến tuổi thanh thiếu niên, cha mẹ không nên quá lo lắng, mà cần giúp trẻ đái tự chủ (xem phần lưu ý). Trẻ em 5 tuổi trở lên mà bị đái dầm thì mới cần phải điều trị, nếu trẻ đã lớn và gia đình đã làm hết cách mà trẻ vẫn đái dầm thì nên cho trẻ đến bệnh viện để được khám, thăm dò các xét nghiệm … qua đó thầy thuốc có chỉ định điều trị thích hợp.

more »

Bài ngắn hơn đăng trên Báo Quảng Nam (Ở đây)
           Con tằm, ngoài việc nhả tơ để dệt lụa cho ta cái mặc; nó còn cho ta cái ăn (rượu tằm; nhộng tằm là món ăn dân dã phổ biến, có sẵn ở các chợ, nhất là các địa phương nuôi tằm, đây là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, rẻ tiền, chế biến đơn giản, chỉ cần rang với ít mỡ, cho mắm muối vừa đủ, múc ra đĩa, rắc thêm mấy sợi lá chanh xắt nhỏ, chúng ta sẽ có một món ăn bùi, béo, đậm đà, ngon miệng....), sử dụng trong chăn nuôi và sử dụng làm thuốc trong y học cổ truyền. Phạm vi bài viết này chỉ đề cập đến việc sử dụng tằm (chỉ dùng con tằm nuôi bằng lá dâu) và các sản phẩm liên quan từ tằm làm thuốc trong y học cổ truyền:

more »

Bài ngắn hơn đã đăng trên Báo Quảng Nam (Ở đây)

Chanh là loại cây được trồng lâu đời và phổ biến khắp mọi vùng ở nước ta, cho trái quanh năm, là một loại gia vị hết sức quen thuộc. Vắt nước trái chanh vào nước luộc rau, các thức ăn như phở, bún, mỳ… rất hấp dẫn và bổ; mắm tôm cho nước trái chanh sủi bọt mới là mắm tôm loại ngon nhiều đạm; luộc ốc dùng lá chanh để thơm và bớt lạnh; ăn chanh trái khi lên cơn thèm rượu, thuốc lá có thể giúp cai rượu, thuốc lá. Dịch trái chanh là một thứ nước uống mát (dịch trái chanh pha với nước đường là thức uống giải khát rất thông dụng), có tác dụng thông tiểu tiện, thanh nhiệt, tiêu thực, chống viêm, có thể chữa bệnh tê thấp; th­ường xuyên ăn chanh hoặc uống n­ước chanh: có thể phòng ngừa được bệnh hoại huyết, có tác dụng làm đẹp da. Nếu bạn cần thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi, đơn giản hãy dùng nước chanh, một chút muối thả vào nước ấm và tắm; bạn sẽ cảm thấy hồi phục sức khoẻ ngay sau khi ra khỏi bồn tắm. 

more »

      Nhân ngày 27.7 với ý tưởng của bạn Ngô Đình Dũng, được khoảng 20 bạn tham gia buổi gặp gỡ lớp sau 27 năm (25 năm ngày ra trường). Buổi gặp mặt rất vui vẻ và ấm cúng. Lớp 10A này là một lớp "Đặc biệt", có bạn trong lớp còn tự trào: lớp mình là lớp "mất dạy", bởi hầu hết các bạn trong lớp ít nhất là không còn cha (chủ yếu) hoặc mẹ, có bạn không còn cả hai. Có lẻ lớp mình là sản phẩm của 1 giai đoạn, không biết các thầy cô khi hình thành lớp có điều gì trăn trở? chứ trong một buổi chào cờ thầy Hiệu trưởng tuyên bố rõ: năm sau dù có bị kỷ luật tôi cũng xóa lớp này! Từ năm học sau trở đi (chắc đến cả bây giờ) không còn hình thành lớp như thế nữa, lớp ta bị xẻ lẻ ra. Do từ ý tưởng đến thực hiện thời gian quá gấp (khoảng 1 tuần) nên không liên hệ được 1 số bạn, mong các bạn thông cảm. 27.7.2014 (chủ nhật) sẽ tổ chức 1 buổi gặp mặt chu đáo hơn, các bạn chuẩn bị tinh thần và vật chất đi nhé! Một số hình ảnh cuộc gặp gỡ 27.7.2013:

1/

more »

Bài ngắn hơn đã đăng trên Báo Quảng Nam (Ở đây)

Từ lâu y học hiện đại đã biết tác dụng của gừng đối với hô hấp; tiêu hóa; tác dụng chống khuẩn, diệt vi trùng gây bệnh…. Gần đây, các nhà khoa học đã khám phá thêm tác dụng kỳ diệu của gừng trong: (1) dưỡng sinh chống lão hóa:… ở Trung Quốc nhân dân ca ngợi gừng trở thành tục ngữ như “Buổi sáng ăn ba lát gừng còn hơn uống nước sâm”, “Mỗi ngày ăn ba lát gừng khỏi phải mời thầy thuốc đến nhà”, “Một cốc chè xanh với một lát gừng là bài thuốc trừ hàn, kiện vị”. (2) cải thiện thành phần máu: gừng có chất gần giống chất acid salicylic trong asparin, nó làm loãng máu, chống sự đông máu, làm giảm mỡ trong máu, làm hạ huyết áp, phòng ngừa chứng huyết khối, bệnh tắc nghẽn cơ tim. (3) phòng chống ung thư. (4) phòng chống sỏi mật. (5) tăng tinh dịch và tính năng động của tinh trùng, tăng khả năng tình dục (cho cả nam và nữ)….

more »